Le Clandestin

en

Menus

Menu du marché Menu Clandestin

Menu du marché

Uniquement le midi

Entrée + plat + dessert ou fromage
21,00€
Entrée + plat Ou Plat + dessert ou fromage
17,00€

Entrées

Velouté de topinambours, œuf parfait et bacon

Plats

Blanquette de veau revisité à la betterave
Dos de lieu noir, sauce ciboulette et textures de choux-fleur

Desserts

Cannelé Bordelaise comme un profiterole, glace café et chocolat chaud
Tarte de kiwi au citron vert, chantilly banane vanille

Menu Clandestin

Disponible le midi et le soir

Entrée + plat Ou Plat + dessert ou fromage
28,00€
Entrée + plat + dessert
32,00€

Entrées

Foie-gras poché au bouillon Tom Yum, langoustines, fèves et champignons
L’œuf fou, crémeux et tartare de châtaigne, lard paysan

Plats

Filet de bœuf black Angus, poire pochée aux épices à vin chaud, myrtille et purée de racines à la réglisse
Cocotte de cabillaud poché dans la soupe de courge et coques, émulsion d’ail

Desserts

Chibouste d’ananas et poivre de Jamaïque, dacquoise citron vert et guacamole d’avocat
Moelleux carotte, crème anglaise au miel et glace panais

Booking

Book a table

General information

56 rue du Hamel
33800 Bordeaux

Directions

Opening hours

Monday - Tuesday
Closed
Wednesday - Saturday
12:00 - 14:00
19:30 - 22:00
Sunday
12:00 - 14:00

Cuisine

Cuisine de marché, Creative

Business type

pub

Services

Free WiFi

Payment methods

Debit Card, Cheques, Cash, Restaurant Ticket , Without contact