Menú - Le Clandestin - Bordeaux

Carta

Oeuf ozen, mousseux de bintje, jus de viande truffé et coulis de champignon

Poireau grillé à l'huile d'olive noire, pétales de haddock, condiment kiwi, yaourt, câpres

Entrecôte de chez Gautier, fines asperges vertes grillées , pomme dauphine maison, béarnaise au siphon

Noix de Saint Jacques fraîches, purée de chou-fleur, bisque de corail au safran

Fromage

10,00€

Rose mangue chocolat, glace patate douce citron vert, bonbon sphérique au, vieux rhum

Biscuit sablé châtaignes, marmelade et sorbet pamplemousse; spoom et éclats de châtaignes

Entrée + plat + dessert ou fromage

24,00€

Crémeux de maïs, gésiers de canard yakitori, framboise au balsamique blanc

Cuisse de canette laquée au merlot fumé, écrasé de patates douce, oignon rouge rôti et piment padrón

Île flottante, crème anglaise au panais, caramel beurre salé et noisettes caramelisées

Información general

56 rue du Hamel
33800 Bordeaux Itinerario

Metro

Tram Ligne A

Aparcamiento

Capucins

Horario de apertura

Lun - Dom

Cerrado

Cocina

Productos de temporada, creativa

Tipo de negocio

Pub

Servicios

WiFi gratuita

Métodos de pago

Tarjeta de Crédito, Cheques, Efectivo, Ticket Restaurant, Sin contacto, American Express