Le Clandestin

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Menu's

Menu du marché Menu Clandestin

Menu du marché

Uniquement le midi

Entrée + plat + dessert ou fromage
21,00€
Entrée + plat Ou Plat + dessert ou fromage
17,00€

Entrées

Tartare de saumon à la betterave, concombres marinés à l'aneth, genièvre et baies roses

Plats

Cannelloni de mon enfance, salade et pistou de roquette
Dos de lieu noir, sauce ciboulette et textures de chou-fleur

Desserts

Opéra "pleurote" banane, glace rhum raisin
Choux craquelin au mètre, crème aux amandes

Menu Clandestin

Disponible le midi et le soir

Entrée + plat Ou Plat + dessert ou fromage
28,00€
Entrée + plat + dessert
32,00€

Entrées

Foie-gras poché au bouillon Tom Yum, langoustines, fèves et champignons
L’œuf fou, crémeux et tartare de châtaigne, lard paysan

Plats

Cocotte de cabillaud poché dans la soupe de courge et coques, émulsion d’ail
Tournedos de volaille comme un coq au vin, langoustines rôties, crémeux de panais

Desserts

Chibouste d’ananas et poivre de Jamaïque, dacquoise citron vert et guacamole d’avocat
Fraises et huile d’olive, glace verveine fraîche

Reservering

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Algemene informatie

56 rue du Hamel
33800 Bordeaux

Routebeschrijving

Openingstijden

Keuken

Cuisine de marché, Creatief

Soort bedrijf

kroeg

Diensten

Gratis wifi

Betaalmethoden

Debetkaart, controles, Contant geld, Restaurant Ticket, Zonder contact

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