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Soupe glacée de courgette, fêta et sorbet basilic

8,00€

Parmentier de canard, oeuf parfait et patate douce au poivre de Jamaïque

15,00€

Tarte amandine noisette aux abricots, glace miel vanille

6,00€

Tartare de boeuf aux oeufs de truite et harenka, sorbet huîtres, jaune d'oeuf confit, ketchup betterave

12,00€

Oeuf mollet fou, mousseux de champignon, pleurotes et magret fumé

12,00€

Suprême de pintade contisé aux blettes, bacon et ricotta, croustillant de risotto fèves artichaut, bisque de langoustines a l'estragon

22,00€

Cabillaud rôti, coco de Paimpol au pistou de pistache, girolles et salicorne écume de foie gras

22,00€

Comté 24 mois, mousse Comté cèpes et noix, sorbet abricot

9,00€

Moelleux coulant carotte, carotte glacée passion , glace thé matcha

9,00€

Tarte sablée noisette aux figues, glace praliné

9,00€

Algemene informatie

56 rue du Hamel
33800 Bordeaux Routebeschrijving

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